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Conservare la cambusa: Un carico di vitamine a bordo
E' la mela il frutto più adato alla cambusa di una lunga vacanza in mare E' la mela il frutto più adato alla cambusa di una lunga vacanza in mare

Confezionare le verdure sotto sale permette di non impoverirle del tutto Confezionare le verdure sotto sale permette di non impoverirle del tutto

Conservare la cambusa
Un carico di vitamine a bordo

Frutta e verdure fresche: indispensabili per una corretta alimentazione. Ecco quali mettere in cambusa e come conservarle

Chi va per mare sa che parlare di andatura al gran lasco e di andatura al giardinetto è la stessa cosa. Non tutti però conoscono l’origine di questa espressione, il perché una parte della barca porti un nome dal richiamo bucolico.
Si tratta di una piccola curiosità che ha la sua origine nel secolo scorso, quando l’assenza di vitamine nell’alimentazione di coloro che navigavano per lunghi periodi causava l’insorgere dello scorbuto, e quindi la morte di interi equipaggi.
Per arginare il rischio di contrarre questa patologia, a poppa dei velieri venivano realizzate delle strutture che permettevano di collocare in sicurezza alcuni vasi contenenti piante e germogli. Non trattandosi di un vero e proprio orto, però, il “giardinetto” non era sufficiente a soddisfare il bisogno collettivo di vitamine, ma solo quello della presenza più importante a bordo: il capitano.

di Chiara Cossu


01/07/07
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