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giovedì 2 luglio 2020
  • Ingredienti
    per 4 persone:
    300 gr. di gamberetti
    1 spicchio di aglio
    40 gr. di burro
    2 cucchiai di panna fresca
    2 cucchiai di sherry secco
    1 pomodoro maturo
    prezzemolo
    sale e pepe

    Pasticcio di gamberetti
    difficoltà: semplice
    tempo di preparazione: 25 minuti
    PREPARAZIONE

    Lavare i gamberetti, farli cuocere in acqua bollente salata per tre minuti. Scolarli, sgusciarli e metterli nel frullatore con uno spicchio d’aglio sbucciato, il burro diviso a pezzetti, la panna, lo Sherry, un pizzico di sale e un pò di pepe macinato al momento. Frullare gli ingredienti e versarli in uno stampo foderato con carta vegetale.

    Tenere l’impasto in frigorifero per qualche ora. Scottare il pomodoro in acqua portata a ebollizione. Privarlo poi di acqua, semi, buccia e tagliarlo a pezzettini.

    Sformare il pasticcio sul piatto di portata, decorarlo a piacere con gamberetti, pomodoro e prezzemolo.

    Buon appetito!