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domenica 7 giugno 2020
  • Ingredienti
    per 4 persone:
    150 gr. di castagne
    30 gr. di burro
    30 gr. di zucchero
    2 fette di pane rustico
    3 caprini
    semi di finocchio, rosmarino, peperoncino fresco
    sale

    Tartine alle castagne laccate
    difficoltà: bassa
    tempo di preparazione: 1 ora
    PREPARAZIONE

    Cuocete le castagne in acqua salata con mezzo cucchiaio di semi di finocchio e una foglia di alloro per 45 minuti. Scolatele, sbucciatele e liberatele dalle pellicine.
    Fate scaldare il burro in una padella e rosolatevi le castagne, quindi aggiungete lo zucchero e fatele caramellare. Levatele dal recipiente e adagiatele su un piatto leggermente unto. Dalle fette di pane ricavate alcune tartine e spalmatele con il formaggio lavorato con il rosmarino tritato. Distribuitevi sopra il peperoncino tritato e decorate con le castagne.

    Buon appetito!