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lunedì 3 agosto 2020
Ingredienti
per singola porzione:
5 fettine di pesce spada affumicato
8 pomodorini ciliegini
una manciata di rucola selvatica
20 gr. di nocciole e pistacchi tostati e tritati
2 cucchiai di “salmoriglio”

Per il “salmoriglio”:
olio extravergine d’oliva
succo di limone
mentuccia
prezzemolo
origano

Insalata di pesce spada affumicato
difficoltà: bassa
tempo di preparazione: 20 minuti
PREPARAZIONE

Preparare il “salmoriglio”: in una terrina versare dell’olio. Aggiungere una spruzzata di limone, mentuccia e prezzemolo tritati, origano. Mescolare.

Tagliare i pomodorini in 4 parti e disporli al centro del piatto da portata. Lavare la rucola, asciugarla e poggiarla sopra i pomodorini. Coprire il tutto con le fettine di pesce spada affumicato e condire con due cucchiai di salmoriglio.

Guarnire con le nocciole e i pistacchi tritati. Servire.

Buon appetito!