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mercoledì 30 settembre 2020
Ingredienti
per 4 persone:
400 gr. di lunguine
10 granchi felloni
10 pomodorini del piennolo del vesuvio
olio extravergine d'oliva
vino bianco secco
2 agli, prezzemolo e sale

Linguine al granchio fellone
difficoltà: bassa
tempo di preparazione: 30 minuti
PREPARAZIONE

Incidere i granchi e le chele senza romperli del tutto. In una padella capiente, versare mezzo bicchiere d’olio e aggiungere due spicchi d’aglio. Fare soffriggere l’aglio, quindi aggiungere i pomodorini insieme ai granchi. Durante la cottura, sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco secco e insaporire con il prezzemolo precedentemente lavato e tritato. Cuocere a fiamma viva per circa tre minuti.
A parte, preparare le linguine. Cuocerle in abbondante acqua salata. Scolarle al dente e unirle al condimento.
Amalgamare il tutto e servire.

Buon appetito!