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lunedì 10 agosto 2020
Ingredienti
per 4 persone:
2 orate del peso di 400 gr. l’una
250 gr. di pomodorini pachino
70 gr. di olive nere
1/2 cipolla
mezzo bicchiere di vino bianco
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
olio extravergine d’oliva
sale e pepe

Orata alla Mediterranea
difficoltà: bassa
tempo di preparazione: 40 minuti
PREPARAZIONE

Pulire e lavare le orate. Affettare la cipolla e tritare l’aglio. Lavare il prezzemolo e snocciolare le olive tagliandole a rondelle. Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.

Versare l’olio in una teglia con cipolla, aglio, pomodorini, olive e prezzemolo.

Insaporire le orate con sale e pepe e adagiarle sulla teglia. Versare il vino e l’olio rimasto. Cospargere di prezzemolo.

Infornare la teglia (forno preriscaldato 180°) e annaffiare di tanto in tanto le orate con il fondo di cottura.
Servire il piatto ben caldo.

Buon appetito!