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mercoledì 30 settembre 2020
Ingredienti
per 4 persone:
8 fette di prosciutto crudo
150 gr. di caprino
20 gr. di gruviera grattugiato
20 gr. di salame in una sola fetta
5 olive verdi
5 olive nere
1 porro
maggiorana
olio extravergine di oliva, sale, pepe

Pacchettini di prosciutto
difficoltà: media
tempo di preparazione: 20 minuti
PREPARAZIONE

Tagliate il salame a dadini. Snocciolate le olive e tritatele. In una terrina incorporate al caprino il gruviera grattugiato, il trito di olive, un pizzico di maggiorana e il salame, quindi unite un cucchiaio di olio, il pepe e il sale.
Amalgamate bene il tutto e farcite con il composto le fette di prosciutto, richiudendole a pacchettino. Sbollentate il porro e ricavatene delle striscie con cui chiuderete i pacchettini. Adagiateli su un piatto da portata e servite.

Buon appetito!