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venerdì 7 agosto 2020
Ingredienti
per 4 persone:
1 kg di patate novelle
60 gr. di pancetta affumicata
rosmarino
olio extravergine di oliva
sale e pepe

Patate alla messicana
difficoltà: bassa
tempo di preparazione: 40 minuti
PREPARAZIONE

Lavate e raschiate accuratamente le patate, grattandole con una leggera paglietta; tagliatele a bastoncini con l'apposito attrezzo. Mettetele in una terrina e conditele con olio, sale, pepe e rosmarino. Preparate dei rettangoli di carta stagnola, uno per persona; su ognuno adagiate una fettina di pancetta e una parte di patate. Chiudete i cartocci molto bene e metteteli in una teglia; passate in forno già caldo a 190 gradi per circa un ora. Aprite i cartocci e adagiateli sui piatti.

Buon appetito!