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lunedì 21 settembre 2020
Ingredienti
per 4 persone:
400 gr. di spaghetti integrali
200 gr. di germogli di soia
3 spicchi d'aglio
1 mazzetto di prezzemolo
2 cucchiai di gomasio
olio extravergine di oliva, sale
1 peperoncino rosso

Spaghetti ai germogli
difficoltà: bassa
tempo di preparazione: 25 minuti
PREPARAZIONE

Versate un po' di olio in un tegame. unite i germogli di soia, il peperoncino spezzettato e l'aglio schiacciato e fate cuocere a fuoco vivace mescolando spesso.
Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua salata, quando è cotta al dente scolatela e conditela con il sugo, guarnendo con il prezzemolo triato e spolverando con il gomasio.

Variante al curry:
Se desiderate dare un tocco un poì esotico a questa ricetta, potete aggiungere un pizzico di curry al condimento. In alternativa, preparate una salsina con unvetta, pinoli, curry e mezzo bicchiere di latte: è sufficiente far cuocere gli ingredienti per qualche minuto a fiamma dolce, mescolando con cura, e quindi aggiungerli alla pasta prima di informare a 180 gradi.

Buon appetito!