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mercoledì 15 luglio 2020
  • Ingredienti
    per 4 persone:
    500 gr. di tortellini
    150 gr. di prosciutto crudo
    100 gr. di panna
    70 gr. di mandorle pelate
    1 scalogno
    maggiorana, olio extravergine di oliva
    formaggio grana grattugiato
    sale

    Tortellini alle mandorle
    difficoltà: bassa
    tempo di preparazione: 25 minuti
    PREPARAZIONE

    Tritate lo scalogno e fatelo soffriggere in un tegame con l'olio. Aggiungete il prosciutto tagliato a dadini e cuocete a fuoco basso per 10 minuti, bagnando con la panna. Quasi a fine cottura unite le mandorle e insaporite con le foglioline di maggiorana.
    Cuocete i tortellini in acqua salata, scolateli e conditeli con il sugo preparato. A piacere potete aggiungere a parte del formaggio grattugiato.

    Buon appetito!