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domenica 25 ottobre 2020
Ingredienti
per 4 persone:
400 gr. di tortiglioni
25° gr. di funghi tipo orecchiette
250 gr. di panna
35 gr. di nocciole
35 gr. di pinoli
burro, formaggio pecorino grattugiato
grappa, sale e pepe

Tortiglioni montanari
difficoltà: facile
tempo di preparazione: 30 minuti
PREPARAZIONE

Pulite i funghi con un panno umido, affettateli e fateli rosolare in una larga padella con il burro, salateli, pepateli e lasciateli cuocere a fiamma bassa per una decina di minuti.
Aggiungete le nocciole e i pinoli tritati e un bicchierino di grappa. Lessate i tortiglioni in acqua salata, scolateli bene al dente, conditeli con il sugo e abbondante pecorino grattugiato e servite subito.

Buon appetito!