Biscotto arrotolato alle ciliegie
Ingredienti
per 4 persone:
250 gr. di confettura di ciliegie
75 gr. di zucchero
50 gr. di farina
25 gr. di fecola
2 uova, burro, zucchero a velo
bagna per dolci al fior d'arancio
2 grappolini di ribes
sale
per 4 persone:
250 gr. di confettura di ciliegie
75 gr. di zucchero
50 gr. di farina
25 gr. di fecola
2 uova, burro, zucchero a velo
bagna per dolci al fior d'arancio
2 grappolini di ribes
sale
tempo di preparazione: 30 minuti
PREPARAZIONE
Montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, almeno per dieci minuti con lo sbattitore elettrico. Incorporatevi la farina, setacciata con la fecola, quindi stendete l'impasto su un foglio di carta da forno imburrato e dategli una forma rettangolare. Infornate quindi a 170 gradi per circa dieci minuti. Rovesciate il biscotto su un altro pezzo di carta, lasciatelo intiepidire, poi pennellatelo con la bagna, spalmatelo di confettura, arrotolatelo, affettatelo e servitelo con i ribes e zucchero a velo.
Buon appetito!
