Cialde con stracciatella
Ingredienti
per 8 persone:
Cialda
80 gr. di farina
75 gr. di latte
75 gr. di panna fresca
45 gr. di burro
10 gr. di zucchero
1 uovo e mezzo tuorlo
lievito in polvere
buccia d'arancia grattugiata, sale
Stracciatella
200 gr. di ricotta
80 gr. di cioccolato fondente
50 gr. di zucchero a velo
salsa di cioccolato
per 8 persone:
Cialda
80 gr. di farina
75 gr. di latte
75 gr. di panna fresca
45 gr. di burro
10 gr. di zucchero
1 uovo e mezzo tuorlo
lievito in polvere
buccia d'arancia grattugiata, sale
Stracciatella
200 gr. di ricotta
80 gr. di cioccolato fondente
50 gr. di zucchero a velo
salsa di cioccolato

tempo di preparazione: 30 minuti
PREPARAZIONE
Cialde: mescolate in una ciotola la farina con lo zucchero, la buccia d'arancia e il latte. Aggiungete il burro cremoso, i tuorli, 5 grammi di lievito, la panna e l'albume montato in neve ben soda con un pizzico di sale. Versate quindi il composto, poco alla volta, sull'apposito fornello elettrico per cialde e preparate queste ultime.
Stracciatella: lavorate la ricotta con 50 grammi di zucchero a velo e il cioccolato fondente tritato, poi servitela con le cialde. Completate con un dilo di salsa di cioccolato, una spolveratina di zucchero a velo e fragole a piacere.
Buon appetito!