Muffins con gocce di cioccolato
per 4 persone:
500 gr. di farina bianca
60 gr. di zucchero
3 cucchiaini di lievito in polvere
50 gr. di gocce di cioccolato
mezzo cucchiaino di sale
2,5 dl. di latte
3 cucchiai di olio d'oliva
1 uovo
tempo di preparazione: 45 minuti
Accendete il forno a 200 gradi. Imburrate e infarinate due teglie da forno per muffins con 10-12 vaschette l'uno. In una terrina versate la farina setacciata, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale. Mischiate e formate una fontana. In un'altra ciotola sbattete l'uovo, il latte e l'olio. Versate il tutto nella fontana e amalgamate. Aggiungete le gocce di cioccolato.
Mescolate per distribuire il cioccolato nell'impasto. Versate il composto negli stampi riempiendoli per tre-quarti. Infornate per 20-25 minuti, o finchè i muffins non saranno lievitati e avranno assunto un colore dorato.
Aprite il forno.
Lasciate raffreddare i muffin negli stampi per cinque minuti, poi sformateli e metteteli su una griglia a raffreddare. Serviteli freddi.
Buon appetito!
