Fagottini di verza
Ingredienti
per 6 persone:
1 confezione di pasta fillo
1 verza
80 gr. di pancetta in una sola fetta
70 gr. di gruviera grattugiato
2 cucchiai di semi di papavero
olio extravergine di oliva
farina, burro, sale e pepe
per 6 persone:
1 confezione di pasta fillo
1 verza
80 gr. di pancetta in una sola fetta
70 gr. di gruviera grattugiato
2 cucchiai di semi di papavero
olio extravergine di oliva
farina, burro, sale e pepe
tempo di preparazione: 40 minuti
PREPARAZIONE
Lavate, sgrondate e tagliate a striscioline sottili mezza versa. Stufatela in una casseruola assieme a un filo d'olio e la pancetta tagliata a dadini. Quando è ben cotta salatela, pepatela e lasciatela raffreddare, quindi mescolatevi il formaggio.
Stendete la pasta fillo su un piano leggermente infarinato e tagliatela in ventiquattro quadrati, quindi sovrapponeteli a due a due sfalsando gli angoli.
Ponete al centro di ogni “doppio quadrato” un po' di composto e richiudetelo a fagottino, pizzicando i bordi affinchè il ripieno non fuoriesca.
Spennellate i fagottini con il burro fuso, cospargeteli con i semi di papavero e poneteli sulla placca del forno imburrata. Infornate a duecento gradi per quindici minuti. Servite subito.
Buon appetito!
