Orecchiette all'Isola d'oro
Ingredienti
per 4 persone:
30 gr. di gamberi sgusciati
10 fiori di zucca
50 grammi di bottarga di muggine
1 cucchiaino di crema di tartufo nero
1 bicchiere di crema di latte
olio extra vergine d’oliva
sale
per 4 persone:
30 gr. di gamberi sgusciati
10 fiori di zucca
50 grammi di bottarga di muggine
1 cucchiaino di crema di tartufo nero
1 bicchiere di crema di latte
olio extra vergine d’oliva
sale
tempo di preparazione: 15 minuti
PREPARAZIONE
Versare l’olio extravergine in una padella in modo da soffriggere i gamberetti sgusciati per circa due minuti, aggiungere poi i fiori di zucca, la crema di latte e un cucchiaino di tartufo nero, con la bottarga di muggine tagliata a lamelle. Insaporire con un pizzico di sale e mescolare.
In una pentola portare l’acqua a ebollizione, salarla e farvi cuocere le orecchiette.Scolarle al dente e versarle nella padella, amalgamandole con gli altri ingredienti.
Buon appetito!
