Roastbeef impepata con salsa rossa al rafano
Ingredienti
per 6 persone:
Condimento:
2 peperoni rossi dolci
2 pomodori sbucciati
il succo di 2 limoni
100 gr. di zucchero
sale, peperoncino, rafano fresco grattugiato
Carne:
1,2 kg circa di roastbeef
pepe nero pestato grosso
sale
per 6 persone:
Condimento:
2 peperoni rossi dolci
2 pomodori sbucciati
il succo di 2 limoni
100 gr. di zucchero
sale, peperoncino, rafano fresco grattugiato
Carne:
1,2 kg circa di roastbeef
pepe nero pestato grosso
sale
tempo di preparazione: 30 minuti
PREPARAZIONE
Salare la carne a piacere e arrotolarla nel pepe formando una crosta. Poi infornarla a 180° per 20 minuti e lasciarla riposare per 6 minuti fuori dal forno. Infine tagliarla a fette.
Nel frattempo far scottare i peperoni in acqua salata bollente per alcuni minuti e poi pelarli. Frullare insieme tutti gli ingredienti e cuocere la salsa per 8 minuti.
Passare il composto al setaccio, versarlo sulla carne e servire.
Buon appetito!
