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Carpaccio del boscaiolo

Ingredienti
per 4 persone:
300 gr. di controfiletto di manzo tagliato a fette sottili
100 gr. di porcini
75 gr. di salsa ai porcini
2 patate
1 ciuffetto di prezzemolo
1 noce di burro
sale

Carpaccio del boscaiolo
difficoltà: bassa
tempo di preparazione: 30 minuti
PREPARAZIONE

Imburrate una pirofila e disponetevi le fettine di carne, quindi spennellate con la salsa ai porcini. Affettate le patate e friggetele, lasciandole abbastanza morbide e distribuitele sulla carne.

Aggiustate di sale.

Pulite i porcni e tagliateli in sottili lamelle; disponeteli sopra le patate. Cospargete con un trito di prezzemolo e passate in forno caldo per circa tre minuti. Servite il carpaccio ben caldo.

Buon appetito!