Carpaccio del boscaiolo
Ingredienti
per 4 persone:
300 gr. di controfiletto di manzo tagliato a fette sottili
100 gr. di porcini
75 gr. di salsa ai porcini
2 patate
1 ciuffetto di prezzemolo
1 noce di burro
sale
per 4 persone:
300 gr. di controfiletto di manzo tagliato a fette sottili
100 gr. di porcini
75 gr. di salsa ai porcini
2 patate
1 ciuffetto di prezzemolo
1 noce di burro
sale

tempo di preparazione: 30 minuti
PREPARAZIONE
Imburrate una pirofila e disponetevi le fettine di carne, quindi spennellate con la salsa ai porcini. Affettate le patate e friggetele, lasciandole abbastanza morbide e distribuitele sulla carne.
Aggiustate di sale.
Pulite i porcni e tagliateli in sottili lamelle; disponeteli sopra le patate. Cospargete con un trito di prezzemolo e passate in forno caldo per circa tre minuti. Servite il carpaccio ben caldo.
Buon appetito!