Costolette in cartoccio
Ingredienti
per 4 persone:
4 costolette di maiale
100 gr. di prosciutto crudo
50 gr. di porcini secchi
1 cipollotto
burro, vino bianco
sale, pepe
per 4 persone:
4 costolette di maiale
100 gr. di prosciutto crudo
50 gr. di porcini secchi
1 cipollotto
burro, vino bianco
sale, pepe
tempo di preparazione: 40 minuti
PREPARAZIONE
Rosolate le costolette in una padella con 50 gr. di burro e mettetele da parte. Unite al sugo di cottura i funghi ammollati e tritati grossolanamente e il cipollotto tritato.
Bagnate con un bicchiere di vino, salate, pepate e cuocete per una decina di minuti. Disponete le costolette su fogli di carta di alluminio leggermente imburrati. Versate un po' di fughi con il relativo intignolo su ciascuna costoletta e disponetevi una fettina di prosciutto.
Ripiegate strettamente la carta e infornate i cartocci a 200 gradi per circa dieci minuti.
Buon appetito!
