Crostoni con tartare di spada

Tritate a coltello il pesce spada, raccoglietelo in una ciotola e conditelo con succo di limone, sale, un filo d'olio extravergine, poche gocce di tabasco e salsa Worcherster. Spellate i pomodori, privateli dei semi, tritateli grossolanamente, quindi mescolateli con la rucola già tagliuzzata e condite il tutto con un pizzico di sale, pepe, olio, quindi distribuite il misto sulle fette di pane, precedentemente tostate in forno.
Completate i crostoni con il battuto di pesce spada equamente diviso e una macinata di pepe fresco. Serviteli subito, ancora croccanti.

Buon appetito!