Fritto misto di mare
Ingredienti
per 4 persone:
250 gr di triglie
250 gr di totanetti
250 gr di gamberetti
200 gr di moscardini
150 gr di piccoli pesci da fritto
100 gr di farina bianca
1/2 litro di olio
per 4 persone:
250 gr di triglie
250 gr di totanetti
250 gr di gamberetti
200 gr di moscardini
150 gr di piccoli pesci da fritto
100 gr di farina bianca
1/2 litro di olio
tempo di preparazione: 30 minuti
PREPARAZIONE
Pulire i pesci, i crostacei e i molluschi, lavarli e scolarli con cura. Staccare i tentacoli dai totani e tagliarli ad anelli. Salare e infarinare il pesce. In una padella far scaldare l’olio. Immergerevi poi le triglie per 4 minuti.
Proseguire con i totanetti, friggendoli per 3 minuti. Continuare con i piccoli pesci ( 3 minuti) e con i gamberetti ( 4 minuti).
Concludere con i moscardini che dovranno essere fritti per circa 2-3 minuti. Scolare i pesci di volta in volta, metterli su carta assorbente e servirli subito.
Buon appetito!
