Linguine radicchio e gamberoni
Ingredienti
per 4 persone:
300 gr. di pasta tipo “linguine”
8 gamberoni sgusciati
1 spicchio d’aglio
1 mazzetto di prezzemolo fresco tritato
una pianta di radicchio
olio extra vergine di oliva
10 pomodorini
per 4 persone:
300 gr. di pasta tipo “linguine”
8 gamberoni sgusciati
1 spicchio d’aglio
1 mazzetto di prezzemolo fresco tritato
una pianta di radicchio
olio extra vergine di oliva
10 pomodorini
tempo di preparazione: 30 minuti
PREPARAZIONE
Soffriggere, in olio, lo spicchio di aglio sbucciato, eliminandolo dal tegame una volta imbiondito. Aggiungere il prezzemolo tritato e le foglie di radicchio, i gamberoni, i pomodorini e un poco di brandy.
Proseguire la cottura a fuoco medio.
Nel frattempo, cuocere la pasta al dente e scolarla. Versarla nel tegame con il condimento e mantecare per alcuni minuti. Togliere dal fuoco. Distribuire nei piatti. Guarnire con alcune foglie di radicchio e servire.
Buon appetito!
