Misto di crudità con formaggio fresco
Ingredienti
per 4 persone:
600 gr. di verdure miste fresche (falde di peperoni colorati,
coste di sedano, carote, finocchio)
4 formaggelle fresche (brie, tomini)
olio estravergine
sale, pepe nero in grani
per 4 persone:
600 gr. di verdure miste fresche (falde di peperoni colorati,
coste di sedano, carote, finocchio)
4 formaggelle fresche (brie, tomini)
olio estravergine
sale, pepe nero in grani
tempo di preparazione: 30 minuti
PREPARAZIONE
Riducete a bastoncini regolari le verdure fresche e accomodatele sul bordo dei piatti da porzione distribuendole equamente; salate leggermente e ungetele con un filo d'olio extravergine.
Sistemate le formaggelle su una placca coperta da carta da forno e infornatele a 220 gradi solamente per il tempo necessario affinchè si scaldino, diventando morbide e filanti. Trasferitele allora al centro dei piatti già preparati con le crudità, cospargetele con una generosa macinata di pepe e portate il tutto immediatamente in tavola: gustate i bastoncini di verdura intingendoli nel formaggio filante, utilizzato come si fa con il classico pinzimonio.
Buon appetito!
