Pescatrice alla cacciatora
Ingredienti
per 4 persone:
8 tranci di rana pescatrice
1 peperone rosso
1 cipolla
1 bicchiere di vino bianco secco
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
2 cucchiai di peperoncino dolce tritato
2 foglie di alloro
1 rametto di rosmarino
sale
per 4 persone:
8 tranci di rana pescatrice
1 peperone rosso
1 cipolla
1 bicchiere di vino bianco secco
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
2 cucchiai di peperoncino dolce tritato
2 foglie di alloro
1 rametto di rosmarino
sale
tempo di preparazione: 60 minuti
PREPARAZIONE
Una delle ricette tipiche de ”L’Angolino”: in una padella con l’olio, rosolare la cipolla tritata finemente. Aggiungere i tranci di pescatrice insieme al rosmarino e all’alloro.
Condire con il sale e cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti. Tagliare il peperone a striscioline e aggiungerlo al pesce insieme al peperoncino dolce tritato. Irrorare con il vino bianco e lasciare evaporare.
Proseguire la cottura per altri 15 minuti. Servire.
Buon appetito!
