Tartine alle castagne laccate
Ingredienti
per 4 persone:
150 gr. di castagne
30 gr. di burro
30 gr. di zucchero
2 fette di pane rustico
3 caprini
semi di finocchio, rosmarino, peperoncino fresco
sale
per 4 persone:
150 gr. di castagne
30 gr. di burro
30 gr. di zucchero
2 fette di pane rustico
3 caprini
semi di finocchio, rosmarino, peperoncino fresco
sale
tempo di preparazione: 1 ora
PREPARAZIONE
Cuocete le castagne in acqua salata con mezzo cucchiaio di semi di finocchio e una foglia di alloro per 45 minuti. Scolatele, sbucciatele e liberatele dalle pellicine.
Fate scaldare il burro in una padella e rosolatevi le castagne, quindi aggiungete lo zucchero e fatele caramellare. Levatele dal recipiente e adagiatele su un piatto leggermente unto. Dalle fette di pane ricavate alcune tartine e spalmatele con il formaggio lavorato con il rosmarino tritato. Distribuitevi sopra il peperoncino tritato e decorate con le castagne.
Buon appetito!
