Tortino di granchio
Ingredienti
per 4 persone:
200gr. di polpa di granchio in scatola
50 gr. di piselli sgranati da lessare
40 gr. di maionese
2 avocado
olio extravergine, sale, pepe nero in grani
per 4 persone:
200gr. di polpa di granchio in scatola
50 gr. di piselli sgranati da lessare
40 gr. di maionese
2 avocado
olio extravergine, sale, pepe nero in grani
PREPARAZIONE
Raccogliete la polpa di granchio in una ciotola, dopo averla ben controllata e liberata dagli eventuali scarti; amalgamatela quindi con la maionese, poi pressatela in uno stampino e sformatela al centro del piatto da portata. Sbucciate gli avocado, privateli del nocciolo e riducete la polpa a dadini. Servite il tortino d granchio accompagnata dalla dadolata di avocado, i piselli lessi, il tutto condito con un filo di olio extravergine crudo, sale e pepe macinato fresco.
Buon appetito!