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mercoledì 12 agosto 2020
Ingredienti
per 4 persone:
450 gr. di pasta tipo “mezze penne”
200 gr. di gamberetti sgusciati
150 gr. di piselli sgranati
150 gr. di tonno al naturale
6 pomodorini
una cipolla
1 spicchio d’aglio
1 mazzetto di prezzemolo
peperoncino
olio extravergine d’oliva
sale
pepe

Pasta tonno, piselli e gamberi
difficoltà: media
tempo di preparazione: 50 minuti
PREPARAZIONE

Sbucciare la cipolla. Lavarla, asciugarla e tritarla finemente. Sbucciare anche l’aglio, lavarlo, asciugarlo e tritarlo. Pulire il prezzemolo eliminando i gambi e mantenendo solo le foglie. Lavarle bene sotto acqua corrente e tritarle finemente.

Lavare i pomodorini. Asciugarli e tagliarli a pezzetti. Tenerli da parte. Lavare anche i gamberetti.
Mettere il tonno in un piatto piano e sbriciolarlo con una forchetta.

Riempire una pentola con dell’acqua. Salare. Aggiungere i piselli. Mettere sul fuoco e lessarli. Scolarli e tenerli da parte.

Preparare il condimento. Prendere un tegame largo e capiente e versarvi quattro cucchiai di olio. Aggiungere la cipolla e l’aglio tritati e porre sul fornello a fuoco moderato. Fare appassire leggermente.

Aggiungere i pomodorini, un pizzico di peperoncino, sale e pepe e proseguire la cottura sempre a fuoco medio per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Quando i pomodorini si saranno sciolti, aggiungere anche i gamberetti, i piselli e il tonno. Cuocere per 10 minuti. Aggiungere sale se necessario.

Nel frattempo, riempire una pentola con dell’acqua. Portare a ebollizione e salare. Cuocere la pasta al dente. Scolarla e versarla nel tegame del condimento. Fare insaporire a fuoco medio per alcuni minuti mescolando.
Aggiungere il prezzemolo e una spolverata di pepe.

Togliere dal fuoco e servire.

Buon appetito!