Crema di ananas al whisky

Tagliate l'ananas a pezzi, metteteli in un frullatore insieme a mezzo bicchiere di whisky e al succo filtrato di limone e frullate alla massima velocità per due minuti.
Montate la panna ben soda. In una terrina sbattete i tuorli con quattro cucchiai di zucchero, poi fateli cuocere a bagnomaria per quindici minuti, senza far mai bollire, mescolando e unendo alla fine mezzo bicchiere di whisky.
Amalgamate con cura. Quando la crema sarà pronta lasciatela raffreddare, poi incorporate l'ananas frullato e la panna montata e mescolate con delicatezza. Rivestite quattro coppe individuali con due savoiardi spruzzati di whisky e versate il composto. Guarnite le coppe con fette di ananas caramellate, mettete la preparazione a riposare in frigorifero per quattro ore, poi servite.

Buon appetito!