Orata alla Mediterranea
Ingredienti
per 4 persone:
2 orate del peso di 400 gr. l’una
250 gr. di pomodorini pachino
70 gr. di olive nere
1/2 cipolla
mezzo bicchiere di vino bianco
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
olio extravergine d’oliva
sale e pepe
per 4 persone:
2 orate del peso di 400 gr. l’una
250 gr. di pomodorini pachino
70 gr. di olive nere
1/2 cipolla
mezzo bicchiere di vino bianco
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
olio extravergine d’oliva
sale e pepe
tempo di preparazione: 40 minuti
PREPARAZIONE
Pulire e lavare le orate. Affettare la cipolla e tritare l’aglio. Lavare il prezzemolo e snocciolare le olive tagliandole a rondelle. Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
Versare l’olio in una teglia con cipolla, aglio, pomodorini, olive e prezzemolo.
Insaporire le orate con sale e pepe e adagiarle sulla teglia. Versare il vino e l’olio rimasto. Cospargere di prezzemolo.
Infornare la teglia (forno preriscaldato 180°) e annaffiare di tanto in tanto le orate con il fondo di cottura.
Servire il piatto ben caldo.
Buon appetito!
