Panpepato

Fate sciogliere in una casseruola il miele con lo zucchero e l'olio mescolando con cura. Mischiate la farina con il lievito, le mandorle, una presa di pepe, il chiodo di garofano polverizzato, due prese di pimento e un pizzico di sale. Impastate gli ingredienti incorporando le uova una alla volta, unite poi lo sciroppo di miele e la scorza grattugiata al limone.
Fate riposare la pasta coperta con un canovaccio in un luogo buio e fresco, prima di darle forma e passarla al forno per la cottura di circa mezzora. Spennellate il docle cotto con gioccolato amaro fuso, formando una crosta abbastanza spessa.

Buon appetito!