Patate saltate ai porri e champignon
Ingredienti
per 6 persone:
1,2 kg. di patate
500 gr. di funghi champignon
150 gr. di pancetta affumicata
2 cipolle
2 porri
olio per frittura, sale e pepe
per 6 persone:
1,2 kg. di patate
500 gr. di funghi champignon
150 gr. di pancetta affumicata
2 cipolle
2 porri
olio per frittura, sale e pepe
tempo di preparazione: 50 minuti
PREPARAZIONE
Lavate molto bene le patate, mettetele in una pentola con acqua fredda e fatele bollire per 25 minuti. Pelate le patate, tagliatele a fette e fatele rosolare in padella con un filo d'olio, sale e pepe. In un'altra padella fate rosolare la pancetta tagliata a listarelle, gli champignon, i porri tagliati a fettine e il sale. A cottura ultimata unite le verdure alle patate e fate insaporire per qualche minuto.
Servite caldo.
Buon appetito!
