Schiaffoni Casa Nostra
Ingredienti
per 4 persone:
300 gr. di past tipo "schiaffoni"
1 kg di coccio
4 gamberoni
800 gr. di frutti di mare
300 gr. di pomodorini "vesuviani"
1 spicchio d'aglio
olio extravergine di oliva
prezzemolo, sale
per 4 persone:
300 gr. di past tipo "schiaffoni"
1 kg di coccio
4 gamberoni
800 gr. di frutti di mare
300 gr. di pomodorini "vesuviani"
1 spicchio d'aglio
olio extravergine di oliva
prezzemolo, sale
tempo di preparazione: 20 minuti
PREPARAZIONE
Pulire il Coccio e ricavarne dei tranci. Versare dell’olio in una padella o in un tegame sufficientemente capiente e soffriggere lo spicchio d’aglio insieme ai tranci di pesce e ai gamberoni. Lasciare rosolare per qualche minuto, aggiungere quindi i frutti di mare e i pomodorini.
Salare e proseguire la cottura a fiamma moderata rimescolando lentamente con un cucchiaio di legno. Lavare il prezzemolo e tritarlo. Riempire una pentola con dell’acqua. Mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Salare e cuocere la pasta al dente. Scolare e trasferire la pasta nella padella con il condimento.
Amalgamare bene il tutto aggiungendo il prezzemolo precedentemente tritato. Servire in tavola.
Buon appetito!
