Tiramisù

Preparate il caffè in una caffettiera per otto persone ed aggiungetevi un po' di zucchero. Dividete i bianchi dai tuorli delle uova. Montate (meglio se con una frusta elettrica) prima i rossi fino a creare un composto omogeneo, quindi aggiungetevi i tre cucchiai di zucchero continuando a mescolare fino a far diventare spumoso il tutto.
Aggiungete quindi il mascarpone e continuate a mescolare fino a farlo integrare completamente con la crema. In una ciotola separata montate i bianchi d'uovo (assicurandovi di aver pulito bene la frusta elettrica). Uniteli lentamente al composto precedente, mescolando con un cucchiaio di legn il tutto dall'alto verso il basso. Aggiungete in seguito una goccia di marsala.
Inzuppate i biscotti nel caffè e disponeteli in una teglia a strati, alternandoli con la crema di mascarpone (è consigliabile formare due strati).
Completate spolverando con cacao amaro in polvere. Mettete in frigo per almeno un'ora e quindi servite.

Buon appetito!