Torta al limone
Ingredienti
per 4 persone:
400 gr. di farina
400 gr. di zucchero
200 gr. di burro
100 gr. di uvetta sultanina
1 dl. di latte
6 uova
1 limone non trattato
1 bustina di lievito
zucchero a velo
per 4 persone:
400 gr. di farina
400 gr. di zucchero
200 gr. di burro
100 gr. di uvetta sultanina
1 dl. di latte
6 uova
1 limone non trattato
1 bustina di lievito
zucchero a velo
tempo di preparazione: 50 minuti
PREPARAZIONE
In una ciotola mescolate la farina setacciata con il lievito con il latte tiepido, lo zucchero, quattro tuorli, il burro fuso, il succo e la scorza grattugiata del limone; infine aggiungete l'uvetta ammollata in acqua tiepida, strizzata e leggermente infarinata. Lavorate fino a ottenere un impasto morbido ma non liquido. Montate sei albumi a neve ferma e malgamateli al compost.
Versare l'impasto in una tortiera di 25 cm di diamentro imburrata e infarinata e infornate a 180 gradi per 45 minuti.
Servite la torta spolverizzata con zucchero a velo.
Buon appetito!
