Insalata tiepida di mare

Pulire i calamari eliminando la pelle e tagliarli ad anelli. Sgusciare scampi, gamberi e tritare uno spicchio d’aglio insieme al peperoncino e al prezzemolo, tenendone da parte qualche rametto.

Mettere sul fuoco un tegame con dell’acqua e aggiungere le fettine di limone, i rametti di prezzemolo e portare ad ebollizione.

Infine salare e aggiungere gli scampi, i gamberi e i calamari, tenendoli sulla fiamma per circa tre minuti.
Mescolare a parte, in una ciotolina, il succo di limone, un po’ di sale e il trito d’aglio, prezzemolo e peperoncino.

Aggiungere l’olio e sbattere con la forchetta fino ad ottenere una salsa. Scolare gamberi, calamari e scampi e adagiarli sul piatto di portata, affogandoli con la salsa. Servire l’insalata di mare tiepida.

Buon appetito!